"يجتره" هو فعل من الجذر "جَتَرَ"، وهو مصطلح يستخدم في الغالب في سياق السلوك الغذائي لبعض الحيوانات، وخاصة المجترات مثل الأبقار والأغنام والماعز. تعني "يجتره" أن الحيوان يعيد مضغ طعامه الذي تم هضمه جزئيًا. وتتكون عملية الاجترار من عدة مراحل. أولاً، يبتلع الحيوان الطعام ويهضمه جزئيًا في المعدة الأولى أو الكرش. ثم يعود الطعام غير المهضوم إلى الفم في شكل كتل تسمى "الكَرَوَة" أو "الكرِيّة" ليتم مضغها مرة أخرى بعناية. بعد ذلك، يتم ابتلاع الطعام مرة أخرى ويهضم بشكل كامل. مثال على ذلك: بعد أن ترعى البقرة في المرعى، تستلقي تحت ظل شجرة وتبدأ في اجترار طعامها. فهي تعيد مضغ العشب الذي ابتلعته سابقًا، مما يسمح لها بهضم طعامها بشكل أكثر كفاءة واستخراج أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية. هذه العملية ضرورية للمجترات للحصول على التغذية الكافية من طعامها.