ماذا يعني "مسمن"

"مسمن" هي كلمة عربية تستخدم في العديد من البلدان المغاربية، وخاصة في المغرب والجزائر. وهي تشير إلى نوع من الخبز أو الفطير التقليدي الذي يعد جزءًا مهمًا من المطبخ المغاربي. المسمن هو خبز مسطح يتم إعداده عادة من دقيق القمح أو الشعير، ويتم عجنه بالزبدة أو السمن (ومن هنا جاءت تسميته "مسمن")، ثم يُخبز أو يُقلى حتى يصبح ذهبي اللون. يتميز المسمن بنسيج هش وطبقات رقيقة، وغالبًا ما يتم حشوه بمكونات مختلفة مثل الجبن أو اللحم المفروم أو الأعشاب. "تشتهر عائلة فاطمة بطبخها الرائع، خاصة عندما تعد المسمن المغربي. حيث تقوم بتحضير العجين بعناية، وتضيف الزبدة الذائبة لجعله طريًا، ثم تحشوه بالجبن والعسل. عندما يُخبز المسمن، يصبح هشًا ولذيذًا، ويستمتع به جميع أفراد العائلة في وجبة الإفطار." يعد المسمن طبقًا شهيًا وشعبيًا في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية في الثقافة المغاربية.