كفتة / اللهجة المغربية / اللغة العربية
ماذا يعني "كفتة"
"كفتة" هي كلمة شائعة في المطبخ الشرق أوسطي والعربي، وهي تشير إلى أطباق متنوعة مصنوعة من اللحم المفروم والمطبوخ.
كفتة اللحم: يتم تحضيرها بمزج اللحم المفروم (عادةً الضأن أو البقر) مع البصل المفروم والبقدونس والتوابل مثل الكمون والملح والفلفل. ثم تشكل على هيئة أصابع أو كرات وتُشوى أو تُقلى حتى تنضج. تقدم الكفتة عادةً مع الأرز أو الخبز والسلطات.