زيتون مشرمل / اللهجة المغربية / اللغة العربية
ماذا يعني "زيتون مشرمل"
"زيتون مشرمل" هو مصطلح يستخدم في المطبخ المغربي لوصف الزيتون المنقوع في مزيج من التوابل والزيت. كلمة "مشرمل" في اللهجة المغربية تعني "منقوع" أو "متبل".
يُعد الزيتون المشرمل طبقًا شهيرًا كمقبلات أو كإضافة إلى أطباق أخرى. يمكن تحضيره بنقع الزيتون الأخضر أو الأسود في مزيج من زيت الزيتون والثوم والكمون والبابريكا والفلفل الحار والقليل من عصير الليمون. تُترك الزيتونات في هذا المنقوع لفترة من الوقت حتى تمتص النكهات، ثم يمكن تقديمها كمقبلات مع الخبز أو إضافتها إلى السلطات أو استخدامها كحشوة في السندويشات.