ماذا يعني "زبدة بلدية"

"زبدة بلدية" هو مصطلح يستخدم لوصف نوع من الزبدة التقليدية المصنوعة محلياً في بعض المناطق الريفية. وتختلف عن الزبدة التجارية أو الصناعية المنتشرة في الأسواق. في بعض القرى، تقوم الأسر بصناعة الزبدة منزلياً باستخدام القشدة الطازجة المستخرجة من حليب الأبقار أو الماعز. يتم خفق القشدة يدوياً أو باستخدام أدوات تقليدية حتى تتحول إلى زبدة ذات قوام كريمي ونكهة غنية. هذه الزبدة البلدية غالباً ما تكون ذات جودة عالية وطعم مميز، وتستخدم في الطهي أو كدهن على الخبز.