خميرة ديال الحلوى / اللهجة المغربية / اللغة العربية
ماذا يعني "خميرة ديال الحلوى"
"خميرة الحلوى" أو "خميرة الخبز" هي مكون يستخدم في الخبز والطبخ، خاصة في صنع المخبوزات والحلويات. وهي عبارة عن كائن حي دقيق، عبارة عن فطريات أحادية الخلية، وتسمى علمياً باسم "Saccharomyces cerevisiae".
في وصفة الكعك، قد تجد التعليمات التالية: "أضف ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى إلى الدقيق والسكر والبيض، واخلط المكونات جيداً حتى تمتزج الخميرة وتتفاعل مع باقي المكونات. هذا التفاعل يساعد على تخمير العجين وتكوين فقاعات الهواء، مما يجعل الكعك منتفخاً وخفيفاً بعد الخبز."
تستخدم خميرة الحلوى في العديد من الوصفات لإضافة النكهة والمساعدة في عملية التخمير، مما يعطي المخبوزات قوامها المميز.