ماذا يعني "بولفاف"

"بولفاف" هي كلمة عامية مستخدمة في بعض البلدان العربية، وخاصة في المغرب العربي، وهي تشير إلى طبق شهير في المطبخ المغربي. ** ** البولفاف هو طبق مغربي تقليدي يتكون من قطع صغيرة من اللحم المفروم المتبل والمشوي على أسياخ خشبية، ويتم لف هذه الأسياخ بورق العنب أو ورق الدوم، ثم تُشوى على الفحم. يُقدم البولفاف عادةً كمقبلات أو كطبق رئيسي، ويُعرف بنكهته الغنية واللذيذة.