ماذا يعني "الحد من الهدر"

"الحد من الهدر" هو مفهوم يهدف إلى تقليل أو القضاء على أي مواد أو موارد أو جهود غير مستغلة أو غير ضرورية في عملية ما. وهو جزء مهم من الإدارة الفعالة والمحافظة على الموارد. مثال بسيط عن الحد من الهدر: في مطعم، يتم إعداد كميات كبيرة من الطعام يومياً، ولكن في بعض الأحيان، قد يتبقى طعام لم يتم تقديمه للزبائن. يمكن للمطعم تطبيق استراتيجية الحد من الهدر عن طريق تحليل الأطباق التي يتبقى منها طعام في نهاية اليوم، ثم تعديل كميات الطعام التي يتم إعدادها بناءً على ذلك. على سبيل المثال، إذا كان هناك فائض دائم من طبق معين، يمكنهم تقليل الكمية التي يتم طهيها، وبالتالي تقليل الهدر في الطعام والموارد. بهذه الطريقة، يساعد الحد من الهدر على توفير التكاليف، وتحسين الكفاءة، والمساهمة في الممارسات المستدامة.