"أعشاب" هي كلمة عربية تشير إلى النباتات التي تنمو بشكل طبيبي، خاصة تلك التي لها استخدامات طبية أو عطرية أو توابل. وتُستخدم هذه النباتات في العديد من المجالات، بما في ذلك الطب والطهي والصناعات العطرية. مثال على الأعشاب هو "الزعتر" وهو عشب شائع في منطقة البحر الأبيض المتوسط. يُستخدم الزعتر في الطبخ لإضافة نكهة مميزة للأطعمة، كما أنه يحتوي على العديد من الخصائص الطبية، حيث يُعرف بفوائده المضادة للبكتيريا والفطريات. ويُستخدم زيت الزعتر المستخلص من أوراقه في صناعة الأدوية والعطور. هناك العديد من الأعشاب الأخرى مثل النعناع والبابونج والروزماري، ولكل منها استخداماته وفوائده الخاصة في مختلف المجالات.